150 Gramm

Bockshornkleesaat (Ganz) ,

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Bockshornkleesaat ist aus der indischen Küche nicht weg zu denken. Das exotische Aroma der Bockshornkleesamen verleiht vielen Curry-Gerichten eine spezielle Note. Doch auch Fleisch- und Linsengerichte profitieren von diesem herrlichen Gewürz.

 

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Bockshornkleesaat (ganz)

Bockshornkleesaat ist aus der indischen Küche nicht weg zu denken. Das exotische Aroma der Bockshornkleesamen verleiht vielen Curry-Gerichten eine spezielle Note. Doch auch Fleisch- und Linsengerichte profitieren von diesem herrlichen Gewürz.

 

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Geschmacksrichtung

Kräftige exotische Note, nussig und ungeröstet auch etwas herb

 

Anwendung

Passt wunderbar zu Curry-Eintöpfen, Gemüse- und Linsengerichten, Schmorgerichten sowie als Zutat für Fleischmarinaden.

Um die herbe Note der Bockshornkleesamen zu verringern, braucht man lediglich die Samen in einer Pfanne ohne Fett leicht anzurösten und schließlich in einem Mörser fein zu stoßen.

Achtung: Bitte bei der Dosierung vorsichtig sein, da Bockshornklee ein sehr intensives Aroma beherbergt.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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