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Tasmanischer Bergpfeffer

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Dieser edle und seltene Pfeffer stammt aus dem schönen Tasmanien und ist eine einzigartige Delikatesse. Er passt hervorragend zu dunklem Fleisch, dunklen Saucen, Thunfisch, Schwertfisch und Salaten.

Dieser Pfeffer ist nicht für die Pfeffermühle geeignet! Verwende hierzu einen Mörser.

 

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Tasmanischer Bergpfeffer

Tasmanischer Bergpfeffer ist eine einzigartige Delikatesse, welche lediglich auf der australischen Insel Tasmanien (sowie im Bundesstaat New South Wales) vorkommt. Dieser besondere Pfeffer ist leider sehr selten, da die Jahresernte relativ gering ausfällt. Passt unter anderem super zu dunklen Fleisch, dunklen Saucen und Thunfisch.

 

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Geschmacksrichtung

Der komplexe Geschmack des Tasmanischen Bergpfeffers lässt sich mit einer Achterbahnfahrt vergleichen. Zunächst entsteht ein fruchtiger Geschmack mit leicht süßlichem Unterton. Anschließend kommt eine warme und kräftige Schärfe, welche mit zunehmender Zeit von einem leichten Taubheitsgefühl im Mund begleitet wird.

Der Tasmanische Bergpfeffer ist schärfer als der gewöhnliche schwarze Pfeffer.

 

Anwendung

Achtung: Bitte nicht in der Pfeffermühle verarbeiten! Durch die typische Restfeuchtigkeit im Tasmanischen Bergpfeffer könnte das Mahlwerk verkleben oder rosten. Zerkleinere den Pfeffer am besten in einem Mörser oder in einer elektrischen Kaffeemühle.

Verwende diese seltene Delikatesse zu rotem Fleisch, Wild, Kaninchen, Thunfisch, dunklen Saucen, Schwertfisch und vielen anderen Köstlichkeiten.

Achtung: Der Tasmanische Bergpfeffer färbt sich beim Verarbeiten leicht violett.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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