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Assam Pfeffer

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Der wilde Assam Pfeffer ist dezent scharf und leicht prickelnd. Passt gut zu Grillfleisch und Wild. Eine echte Delikatesse und Rarität.

 

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Assam Pfeffer

Der wilde Assam Pfeffer ist dezent scharf und leicht prickelnd. Seine Form erinnert an Brombeeren. Dieser Pfeffer stammt aus reinem Wildwuchs, welcher in der nord-indischen Assam Region von Bauern gepflückt wird. Passt gut zu Grillfleisch und Wild. Eine echte Delikatesse und Rarität.

 

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Geschmacksrichtung

Harmonische Schärfe. Rauchig-warmes Aroma. Leicht betäubend und prickelnd. Dezent herb. Leichte Zitrusnote.

 

Anwendung

Passt wunderbar zu dunklem Fleisch, dunklen Saucen, Schmorgerichten, Eintöpfen und diversen anderen Speisen.

Am besten in einem Mörser zerstoßen oder in einer Pfeffermühle mahlen. Jedoch funktioniert dies nicht mit jeder Pfeffermühle, da dieser Pfeffer größer ist als übliche Pfefferkörner.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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