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Ancho Chili (Gemahlen)

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Das Ancho Chili in seiner gemahlenen Form ist ein traditioneller Bestandteil der mexikanischen Küche.

 

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Ancho Chili (Gemahlen)

Ancho Chili wird aus getrockneten Poblano Chilis hergestellt. Das Ancho Chilipulver ist ein traditioneller Bestandteil der mexikanischen Küche und veredelt unzählige Gerichte mit seinem Aroma. Es hat eine ziegelrote Farbe und überzeugt mit einem süßen und fruchtigen Aroma, welche an getrocknete Rosinen, Lakritz, Tabak und Kaffee erinnert. Es besitzt eine relativ milde Schärfe von ca. 3.000 – 5.000 Scoville.

 

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Geschmacksrichtung

Relativ milde Schärfe von ca. 3.000 – 5.000 Scoville. Hinzu kommen süße, erdige und fruchtige  Aromen, welche an getrocknete Rosinen, Lakritz, Tabak, Backpflaumen und Kaffee erinnern.

 

Anwendung

Verwende unser Ancho Chilipulver zum Schärfen diverser Speisen. Es hat eine relativ milde Schärfe, wodurch sich einigermaßen Spielraum für Experimente bietet. Es kann sowohl mitgegart als auch zum Nachstreuen verwendet werden.

Verwende das Ancho Chili zum Würzen von Chilieintöpfen, Gulasch, BBQ-Saucen, BBQ Rubs, Hackfleischgerichten wie Tacos, Burritos und vielem Mehr.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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