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Chipotle Chili (Gemahlen)

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Chipotles sind mit dem Holz des Mesquitebaumes geräucherte Jalapenos. Auf der Schärfeskala befinden sie sich bei ca. 20.000 – 25.000 Scoville. Das rauchig-scharfe Geschmackserlebnis passt super zur mexikanischen, texanischen sowie Cajun-Küche. Eignet sich auch super zum Nachschärfen!

 

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Chipotle Chili (Gemahlen)

Unser Chipotle Chili Pulver ist eine feurig-rauchige Delikatesse aus Mexiko. Chipotles sind nichts anderes als geräucherte Jalapenoschoten, welche mit dem Holz des Mesquitebaumes geräuchert werden . Schon die alten Azteken wussten diese besondere Form der Jalapenos zu schätzen. Auch heute gelten diese aromatischen Chilischoten als wahre Leckerbissen – ob ganz oder gemahlen! Auf der Schärfeskala befinden sie sich bei ca. 20.000 – 25.000 Scoville. Chipotle Chilis geben der mexikanischen sowie texanischen Küche ihren besonderen Charakter und machen sie unvergesslich gut!

 

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Geschmacksrichtung

Feurige Schärfe: 20.000 – 25.000 Scoville. Intensive Rauchnote und Würze.

 

Anwendung

Das Pulver kann sowohl zu Beginn des Garens als auch gegen Ende zum Abschmecken verwendet werden. Auch zum Nachstreuen bzw. Nachschärfen geeignet!

Passt wunderbar zu Chilieintöpfen, Fajitas, Burritos, Tacos und diversen scharfen Schmorgerichten. Das Chipotle kann zudem auch sehr gut bei diversen BBQ Saucen und Rubs angewendet werden. Doch auch innerhalb der Cajun-Küche kommt das feurig-rauchige Pulver zum Einsatz wie z.B. beim Gumbo oder Jambalaya!

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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