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Schwarzer Knoblauch wird ca. 90 Tage lang nach einem traditionellen Verfahren fermentiert. Er schmeckt süßlich-mild und erinnert geschmacklich an Balsamico-Essig, Backpflaume und Zuckerrübersirup. Die schwarzen Knoblauchzehen passen perfekt zu diversen Fleischgerichten, Pasta und herzhaften Saucen. Am besten gegen Ende der Garzeit hinzugeben.
Nicht vorrätig
Unser fermentierter Schwarzer Knoblauch ist eine wahre Delikatesse, welche neue Aromen in deine Kochkünste bringt. Der Knoblauch wird ca. 90 Tage lang nach einem traditionellen Verfahren in einer Hitzekammer fermentiert. Die positiven Wirkstoffe des Knoblauchs bleiben bestehen, jedoch wird dabei der für viele Menschen zu intensive Knoblauchgeruch- und Geschmack angenehm reduziert. Der Verzehr hinterlässt keinen unangenehmen Atem.
Doch auch für Knoblauchliebhaber werden ganz neue Horizonte eröffnet, denn geschmacklich entstehen hierbei komplett neue Aromen. So lassen sich viele Gerichte mit einem neuen Twist zaubern. Probiere zum Beispiel ein Aglio e Olio oder ein Knoblauch-Aioli mit unserem schwarzen Knoblauch.
Süßlich-mild, herzhaft, erinnert an Balsamico-Essig, Backpflaume und Zuckerrübensirup.
Verwende unseren schwarzen Knoblauch zu diversen Speisen, bei welchem Knoblauch zum Einsatz kommt. Damit lassen sich neue Aromen bei altbewährten Gerichten zaubern. Passt wunderbar zum Verfeinern von herzhaften Saucen, Marinaden, Ölen, Pasta (zum Beispiel Aglio e Olio), Fleischgerichten, Mayonnaisen oder Salatdressings.
Die Zehen können einfach zerdrückt, gehackt, püriert und mit anderen Zutaten vermischt werden. Am besten gibt man die pechschwarzen Zehen gegen Ende des Garens hinzu.
Lagerung
Trocken, kühl und dunkel lagern
Brennwert: 1.156 kJ / 276 kcal
Fett: 4,2 g, davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
Kohlenhydrate: 46,8 g, davon Zucker: 26,5 g
Eiweißgehalt: 12,8 g, Salzgehalt: 0,01 g
Fermentierter Schwarzer Knoblauch aus Spanien
Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.
| Brennwert | 1.156 kj / 276 kcal |
| Fett | 4,2 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 46,8 g |
| - davon Zucker | 26,5 g |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Salz | 0,01 g |
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