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Fermentierter Pfeffer

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(24,49  / 100 g)
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Fermentierter Pfeffer ist eine einzigartige Delikatesse, welche aus Süd-Indien stammt. Die edlen Pfefferbeeren mit einer Salzkruste passen wunderbar zu Steak, Rührei, Fisch, Ente, Käse, Salaten, Carpaccio und vielen anderen Speisen. Geschmacklich überzeugt die handgemachte Delikatesse aus Indien mit einer Kombination aus fruchtiger Schärfe und einer harmonischen Salznote.

 

Bekannt aus:

 

Beschreibung

Fermentierter Pfeffer – „Der Kaviar unter den Pfeffern“

Fermentierter Pfeffer ist eine wahre Delikatesse aus Süd-Indien. Hierfür wird reifer Pondicherry Pfeffer von Hand gepflückt und monatelang im feuchten Meersalz gewendet. Anschließend werden die leckeren Pfefferbeeren der Sonne zum Trocknen ausgesetzt. Natürlich erfolgt dies ohne den Zusatz von künstlichen Zusatzstoffen. 


Fermentierter Pfeffer passt wunderbar zu Steak, Fisch, Eierspeisen, Salaten, Käse, Carpaccio und sogar zu Erdbeeren oder Himbeeren.

Geschmacklich kann diese Delikatesse als einzigartig bezeichnet werden. Die Kombination aus einer milden und fruchtigen Schärfe sowie der harmonischen Salznote sorgen in jedem Fall für wahre Geschmacksexplosionen.


Wichtig: Dieser Pfeffer eignet sich nicht für die Pfeffermühle! 


  • OHNE KÜNSTLICHE KONSERVIERUNGSSTOFFE
  • OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER
  • OHNE HEFEEXTRAKTE
  • OHNE RIESELHILFEN

           


 

Geschmacksrichtung

Milde und fruchtige Schärfe mit einer harmonische Salznote aufgrund des Salzmantels.


Anwendung

Verwende unseren Fermentierten Pfeffer zu Steak, Fisch, Ente, Meeresfrüchten, Rührei, Carpaccio, Käse, Salaten, Obstsalaten und viele anderen Speisen.


Entweder die ganzen Beeren der Speise hinzufügen oder kurz davor in einem Mörser zerstoßen. Die fermentierten Pfefferbeeren können problemlos zerbissen werden. Eignet sich nicht für die Pfeffermühle, da diese sonst verkleben würde!


Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern


Nährwertangaben je 100 g:

Brennwert: 1011 kJ / 240 kcal
Fett: 2,8 g, davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 41 g, davon Zucker: 39 g
Eiweißgehalt: 7,9 g, Salzgehalt: 24,4 g


Zutaten

Pondicherry Pfeffer ca. 80 %, Meersalz ca. 20 %, Wasser

(Mengen unterliegen natürlichen Schwankungen)


Kann Spuren von Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten.