100 Gramm

Tonke Bohne

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Unsere Tonka Bohnen stammen aus Brasilien und werden gerne als Vanilleersatz verwendet. Passt perfekt zu einer Vielzahl von Süßspeisen.

 

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Tonka Bohne

Die Tonka Bohne stammt aus Brasilien und wird gerne als Vanilleersatz verwendet. Tonka Bohnen sollten stets sparsam dosiert werden, da das Aroma sehr intensiv ist. Passt perfekt zu einer Vielzahl von Süßspeisen wie z.B. Sahnedesserts, Kuchen, Obstsalaten und Milchreis.

 

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Geschmacksrichtung

Das intensive Aroma der Tonka Bohne weist diverse Ähnlichkeiten zur Vanille auf. Die Aromen der Tonkabohne sind sehr vielfältig und überzeugen mit Noten von Mandeln, Marzipan, frischem Heu und Waldmeister.

 

Anwendung

Bitte sparsam dosieren, da das Aroma der Tonka Bohne sehr intensiv ist. Um mit der Tonka Bohne zu Würzen gibt es drei Möglichkeiten:

  1. Die Bohne mit einer Muskatreibe abreiben
  2. Ganze Bohnen in Milch verkochen (bei Milchdesserts)
  3. Mit elektrischer Kaffeemühle feinmahlen und anschließend nach dem Würzen die gemahlene Tonka Bohne wieder luftdicht verschließen (mehrfache Verwendung möglich)

 

Tonka Bohne passt wunderbar zu diversen Süßspeisen, aber auch zu einigen herzhaften Speisen wie Fisch. Geht auch sehr gut als Vanilleersatz.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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