100 Gramm

Tiger Pfeffer (Ganz)
(Malabar Pfeffer)

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Tiger Pfeffer gehört zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Das intensive Pfefferaroma mit einer harmonischen Schärfe  passt zu nahezu allen Speisen. Um das volle Aroma zu entfalten: Verarbeite den Pfeffer in Mühlen oder Mörsern.

 

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Tiger Pfeffer (auch genannt Malabar Pfeffer) (Ganz)

Der Tiger Pfeffer bzw. Malabarpfeffer stammt von der indischen Malabar-Küste im süd-indischen Bundesstaat Kerala und gehört zu den edelsten Pfeffersorten der Welt. Der Geschmack überzeugt mit einem intensiven, warmen und scharfen Aroma. Dieser besondere Pfeffer wird in einem Naturschutzgebiet, wo auch Tiger leben, von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Die kleinen Pfefferbeeren sind relativ selten und deshalb sehr gefragt. Passt perfekt zu Fisch, Fleisch, diversen Saucen und zu Eintöpfen.

 

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Geschmacksrichtung

Intensive und warme Schärfe, ausgeprägtes Pfefferaroma

 

Anwendung

Tiger Pfeffer kann wie jeder andere Pfeffer bei nahezu allen Speisen verwendet werden. Am besten passen die edlen Pfefferbeeren zu Fisch, Fleisch, Rührei, Eintöpfen und diversen Saucen.

Die Pfefferkörner können im Mörser zerstoßen oder in einer Pfeffermühle gemahlen werden.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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