Old Bay Spice

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Ahoi, ihr Landratten! Das Old Bay Spice ist unsere würzig-salzige Gewürzmischung zum Zubereiten von Fisch, Garnelen, Krabben, Scampi und anderen Meeresfrüchten.

 

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Old Bay Spice – Da wird die Krabbe in der Pfanne verrückt!

Das Old Bay stammt ursprünglich aus Maryland, USA. In den 1930er Jahren gab es dort ein Überangebot an Krabben und Schrimps, so dass den Gästen in jeder Kneipe und in jedem Restaurant die kleinen Meeresbewohner praktisch hinterher geschmissen wurden.

Zu dieser Zeit wurden diverse Gewürzmischungen für das „recht angenehme Problem“ entwickelt und dabei setzte sich unter anderem das Old Bay Spice durch. Die salzige Gewürzmischung sollte nicht nur gut schmecken, sondern die Gäste vor allem zu Saufgelagen animieren. Dadurch sollten selbstverständlich die Kassen klingeln.

Die besondere Charakteristik erhält unser nautisches „Zauberpulver“ durch den edlen grünen Kardamon. Der salzig-aromatische Geschmack besticht mit seiner pikanten Note und hat sich seitdem tief in die kulinarischen Traditionen der Ostküste der USA gebrannt. In Deutschland ist das Old Bay Spice noch immer ein Geheimtipp. Doch das wird sich schnell ändern!

Wichtiger Hinweis: Bitte darauf achten, dass es sich beim Old Bay Spice überwiegend um eine salzig-aromatische Gewürzmischung handelt, welche dementsprechend vorsichtig gehandhabt werden muss.

 

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Geschmacksrichtung

Würzig-aromatisch, pikant und salzig (Bitte dezent dosieren, da wir mit salzig wirklich salzig meinen!)

 

Anwendung

Verwende unsere Mischung zu Fisch und Meeresfrüchten. Insbesondere Schrimps, Scampi, Hummer, Krabben, Tintenfisch usw. schmecken hiermit besonders gut.

Unser Spezial-Tipp: Das Old Bay Spice passt auch gut als Würze zu selbstgemachten Chips und Popcorn.

 

Nährwertangaben je 100 g:

Brennwert: 1092 kJ / 261 kcal
Fett: 10 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Kohlenhydrate: 28 g, davon Zucker: 24 g
Eiweißgehalt: 9,9 g, Salzgehalt: 31,2 g

 

Zutaten

Paprika edelsüß, Rosa Kristallsalz, Grüner Kardamom, Schwarze Senfsamen, Schwarzer Pfeffer, Ingwer, Cayenne Pfeffer, Selleriesamen, Nelken, Muskatnuss, Lorbeerblatt

Kann Spuren von Nüssen, Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten

 


 

Anwendung

Der Rezepturbereich befinden sich zur Zeit im Aufbau. Schau doch bald wieder vorbei, um dir einige Rezeptideen abzuholen. Danke für Deine Geduld!

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