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Lorbeerblätter (Ganz)

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Lorbeerblätter werden insbesondere in der europäischen, orientalischen sowie nordafrikanischen Küche verwendet. Sie passen perfekt zu herzhaften Speisen wie Fisch, Fleisch, Suppen, Eintöpfen und diversen Schmorgerichten.

 

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Lorbeerblätter (Ganz)

Lorbeerblätter sind ein fester Bestandteil der europäischen, nordafrikanischen und orientalischen Küche. Passt wunderbar zu herzhaften Speisen wie Eintöpfen, Suppen, Schmorgerichten, Fisch und Fleisch.

 

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Geschmacksrichtung

Charakteristisches Aroma, würzig-aromatisch, herbe Note

 

Anwendung

Lorbeerblätter können während der gesamten Garzeit verwendet werden. Bitte darauf achten, dass sich das kräftige Aroma mit der Zeit verstärkt. Deshalb sollten die Blätter stets dezent verwendet werden.

Die Blätter sollten gegen Ende der Garzeit wieder entnommen werden, da diese nicht verspeist werden können.

Passt wunderbar zu deftigen Speisen wie Lamm, Rind, Schwein und Wild. Zudem können Lorbeerblätter sehr gut bei Suppen, Saucen, Fonds und Fleischmarinaden angewendet werden. Harmoniert sehr gut mit Sauerkraut und ist ein wichtiger Bestandteil im polnischen Bigos.

 

Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern

 

 


 

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