150 Gramm

Kurkuma ,

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Kurkuma ist der Klassiker unter den indischen Gewürzen und wird sehr vielfältig in der süd-asiatischen Küche verwendet. Verwende das gelbe Pulver zu diversen Curry-Eintöpfen, Reisgerichten sowie Suppen.

 

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Kurkuma (gemahlen)

Kurkuma ist der Klassiker unter den indischen Gewürzen und wird sehr vielfältig in der süd-asiatischen Küche verwendet. Verwende das gelbe Pulver zu diversen Curry-Eintöpfen, Reisgerichten und Suppen. Seine Bekanntheit hat das Kurkuma auch dem berühmten Currypulver zu verdanken, welcher durch das Kurkuma seine gelbliche Farbe verliehen bekommt.

 

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Geschmacksrichtung

Erdiges Aroma, würzig mit leicht herber Note

 

Anwendung

Kurkuma kann sehr vielseitig verwendet werden. Das gelbe Pulver ist aus der süd-asiatischen Küche kaum wegzudenken und passt vor allem zu Curry-Eintöpfen, Suppen, Schmorgerichten und Reispfannen. Ob Fisch, Fleisch, Geflügel, Tofu oder Gemüse – das Kurkuma bringt seinen individuellen Geschmack bei jeder Zutat ideal ein. Verwende unser Kurkuma auch bei der Herstellung diverser Chutneys, Saucen und Currypulvern.

Unser Tipp: Kurkuma macht eine super Figur als Würze für Reisgerichte und hat dabei den positiven Nebeneffekt der gelblichen Färbung. Es kann also als günstige Alternative zu Safran verwendet werden. Einfach das Kurkuma in Öl oder Butter anbraten und den bereits gekochten Reis dazu geben.

Achtung: Eine sehr intensive Färbung ist bei Kurkuma Programm! Am besten vor dem Zubereiten sensible Arbeitsflächen abdecken und Handschuhe anziehen.

 

Lagerung

Kühl, dunkel und trocken lagern

 

 


 

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