Kubebenpfeffer
Kubebenpfeffer (auch Schwanzpfeffer oder Stielpfeffer) stammt aus Java in Indonesien und überzeugt mit einem scharfen und pimentähnlichen Aroma. Passt wunderbar zu Schmorgerichten und herzhaften Eintöpfen.
- OHNE KÜNSTLICHE KONSERVIERUNGSSTOFFE
- OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER
- OHNE HEFEEXTRAKTE
- OHNE RIESELHILFEN
Geschmacksrichtung
Scharf, leichte Pimentnote
Anwendung
Kubebenpfeffer kann eine längere Zeit mitgegart werden. Je länger die Garzeit, desto stärker wird das pimentähnliche Aroma entfacht. Vorher sollte der Pfeffer im Mörser zerstoßen werden.
Passt sehr gut zu Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten. Am besten eignet sich Kubebenpfeffer zu herzhaften Lammgerichten wie z.B. der Lamm-Tajine.
Lagerung
Trocken, kühl und dunkel lagern