70 Gramm

China 5-Gewürz

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Das China Fünf-Gewürz ist die typische Gewürzmischung der chinesischen Küche. Der Mix vereint Fenchelsamen, Sternanis, Szechuan Pfeffer, Zimt sowie Nelken. Verwendet wird das Fünf-Gewürz in der Regel zu Saucen und Marinaden. Die echten Klassiker unter den chinesischen Köstlichkeiten wie z.B. Peking Ente und die Hoi Sin Sauce kommen ohne das China Fünf-Gewürz nicht aus.

 

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China Fünf-Gewürz – Die magische Fünf aus dem Reich der Mitte 

Mit dem China Fünf-Gewürz hat man einen echten chinesischen Gewürzklassiker in seiner Küche. Ohne das exotische „Zauberpulver“ würden viele bekannte Köstlichkeiten aus dem China-Restaurant ganz anders schmecken. Das Must-Have der chinesischen Küche besteht aus fünf Gewürzen: Fenchelsamen, Szechuan Pfeffer, Zimt und Nelken. Hieraus ergeben sich die wichtigsten Aromen für Deine chinesischen Kochkünste. Die authentische Gewürzmischung ist sehr aromatisch und vereint süße, leicht saure und pikante Aromen. Hinzu kommt eine leichte Anisnote.

Das China Fünf-Gewürz wird überwiegend in der chinesischen und vietnamesischen Küche verwendet und passt vor allem zu asiatischen Saucen sowie Marinaden. Wichtiger Hinweis: Da die Gewürzmischung frisch gemahlen wird, ist sie äußerst geschmacksintensiv und sollte daher nicht zu großzügig verwendet werden.

Probiere unsere Gewürzmischung zu diversen asiatischen Saucen wie z.B. der Hoi-Sin Sauce oder diversen Marinaden für Fleisch, Tofu und Geflügel. Am besten entfaltet sich das Fünf-Gewürz zur Ente – gebacken, frittiert, gebraten und gegrillt. Da wird sogar der Koch aus dem China-Restaurant neidisch!

 

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Geschmacksrichtung

Sehr aromatisch – verbindet süße, leicht saure und pikante Aromen. Mit mittlerer Anisnote.

 

Anwendung

Das China Fünf-Gewürz passt am besten zur chinesischen und vietnamesischen Küche. Verwende es am besten zu asiatischen Saucen und Marinaden. Eine fantastische Anwendungsmöglichkeit sind Entengerichte – gebacken, gegrillt, gebraten oder frittiert. Passt auch wunderbar zu Tofu, Gemüsepfannen, Reispfannen, Schweinefleisch, Hähnchen, Fisch und asiatischen Suppen.

 

Zutaten

Fenchelsamen, Sternanis, Szechuan Pfeffer, Kassia Zimt, Nelken

Kann Spuren von Nüssen, Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten

Anwendung

China-Pfanne: Gemüsepfanne mit Rotbarsch

 

Um zur Rezeptur zu gelangen – Bitte hier oder auf das untere Bild klicken!

 

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