CHIMI CHURRI GEWÜRZ

Das Chimi Churri lässt sich beim Asado – dem argentinischen Grillen – nicht mehr wegdenken! So tief die würzig-aromatische Würzspeise in den kulinarischen Traditionen der Argentinier verwurzelt ist, genauso so tief ranken sich auch Legenden um die Entstehung. So vermutet man unter anderem, dass der irische Einwanderer Jimmy McCurry mit seinen Kochkünsten und mit seinem Namen Pate stand. Es gibt jedoch auch viele andere Theorien. Doch eines ist sicher: In Argentinien sowie Uruguay ist das Chimi Churri fest in der Grillkultur verankert und mittlerweile sogar in ganz Südamerika in verschiedenen Varianten vertreten.

Unser Chimi Churri Gewürz ist auf eine lange Familientradition zurückzuführen und entstand in den 60er Jahren in Buenos Aires. In Argentinien ist es üblich, das fantastische Rindfleisch mit Chimi Churri zu servieren. In den meisten Fällen handelt es sich dabei um eine Sauce bestehend aus Olivenöl, frischer Petersilie, Weinessig, frischem Knoblauch und diversen Kräutern sowie Gewürzen. Jedoch gibt es die herzhafte Würze auch in Form von Trockenmarinaden, welche zum Würzen von Steaks und Geflügel verwendet werden.

Die Mischung aus feinsten Gewürzen und aromatischen Kräuter kann auch mit Olivenöl vermischt werden und anschließend als Marinade oder Würzsauce verwendet werden. Detaillierte Hinweise zur Anwendung findest Du im Reiter „Anwendung“.