Cayenne Pfeffer (Gemahlen)
Cayenne Pfeffer ist ein scharfes Gewürzpulver, welches durch das Mahlen von Cayenne-Schoten entsteht. Es hat also nichts mit dem uns bekannten Pfeffer zu tun. Der Geschmack lässt sich als leicht rauchig, dezent herb sowie vor allem beißend scharf bezeichnen. Der Schärfegrad beträgt ungefähr zwischen 30.000 – 50.000 Scoville.
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Geschmacksrichtung
Scharf (ca. 30.000-50.000 Scoville), mit einer leicht rauchigen Note
Anwendung
Je nach persönlichem Schärfe-Empfinden verwenden. Cayenne Pfeffer kann sowohl beim Garen als auch zum Nachwürzen verwendet werden.
Lagerung
Trocken, kühl und dunkel lagern