Café de Paris

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Die Schweiz kann nicht nur Taschenmesser oder Schokolade. Mit Café de Paris kommt auch eine weltberühmte Kräuter-Gewürzmischung aus dem schönen Alpenstaat. Genieße das handgemachte Café de Paris von ZOOZE zu Entrecote, Filet, Fisch und Nudeln sowie Kräuterbaguettes.

 

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Café de Paris – Das Würz-Wunder von Genf

Mit unserem Café de Paris darfst Du nun „Speisen wie Gott in Frankreich“.  Jedoch muss an dieser Stelle erwähnt werden, dass das Café de Paris fälschlicherweise als französischer Klassiker bezeichnet wird. Die edle Kräuter-Gewürzmischung stammt nämlich aus der Schweiz der 30 Jahre. Genauer gesagt aus Genf und wurde dort zunächst als sahnige Sauce im gehobenen „Restaurant du Coq d’Or“ von der erfinderischen Tochter der Familie Boubier entwickelt. Kurz darauf heiratete die junge Dame den Eigentümer des berühmten Restaurants „Café de Paris“, wonach auch die heutige Sauce sowie Gewürzmischung benannt wurde. Traditionell findet die feine Kräuter-Gewürzmischung ihre Anwendung bei der Herstellung von sahnigen Saucen und würzigen Kräuterbuttern. In der Regel werden diese zu Entrecotes, Filets sowie Fisch serviert.

 

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Geschmacksrichtung

Aromatisch mit eleganter Würze.

 

Anwendung

Das Café de Paris findet eine vielfältige Anwendung insbesondere in der gehobenen europäischen Küche. Verwende unsere edle Kräuter-Gewürzmischung zu Herstellung von Kräuterbutter und köstlichen Saucen. Anschließend können diese zu diversen Fisch- und Fleischgerichten serviert werden. Eine weitere Verwendung sind z.B. Kräuter-Knoblauch-Baguettes, Kräuter-Joghurts, Quark, Rührei, Käse, Gemüse und Sahnesaucen mit Nudeln. Das Café de Paris von ZOOZE kann getrost als Allrounder bezeichnet werden. Wir legen allen Genießern Nahe der Kreativität freien Lauf zu lassen.

 

Zutaten

Paprika edelsüß, Schnittlauch, Basilikum, Chiliflocken, Zwiebel, Knoblauchflocken, Schwarzer Pfeffer, Ingwer, Grüner Anis, Ceylon Zimt, Grüner Kardamom, Koriander, Kurkuma,
Piment, Muskatnuss, BIO-Orangenschale, Rosa Kristallsalz, Kräuter der Provence (Thymian, Oregano, Majoran, Fenchel, Rosmarin, Bohnenkraut,Petersilie, Estragon, Lavendel, Lorbeerblatt)

Kann Spuren von Nüssen, Senf, Sellerie, Sesam und Schalenfrüchten enthalten

Anwendung

Der Rezepturbereich befinden sich zur Zeit im Aufbau. Schau doch bald wieder vorbei, um dir einige Rezeptideen abzuholen. Danke für Deine Geduld!

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