Bird’s Eye Chilis

Bird’s Eye Chili (Gemahlen)

Bird’s Eye Chilis stammen aus Afrika und werden auch als Piri Piri bezeichnet. Die Schärfe ist hierbei nicht zu unterschätzen, denn auf der Scoville Skala befinden sich diese kleinen Teufelsschoten bei ca. 120.000 Scoville-Einheiten! 

Verwende die Schoten zum Schärfen diverser Speisen wie Chiligerichten, Gulasch, Geflügel und scharfen Saucen. Doch diese besondere Chilisorte sollte stets mit Vorsicht verwendet werden.

• OHNE KÜNSTLICHE KONSERVIERUNGSSTOFFE
• OHNE KÜNSTLICHE GESCHMACKSVERSTÄRKER
• OHNE HEFEEXTRAKTE
• OHNE RIESELHILFEN

Geschmacksrichtung

Sehr scharf (ca. 120.000 Scoville). Fruchtige Note ist eher im Hintergrund. Schärfe kommt sehr schnell und direkt!

Anwendung

Die Schoten können gemörsert oder zwischen den Fingern zerbröselt werden. Danach die Hände gründlich waschen! Die Schoten können auch in der elektrischen Mühle zu Pulver gemahlen oder als ganze Schoten verwendet werden.

Mit den Bird’s Eye Chilis lassen sich eigentlich alle Speisen intensiv Schärfen. Passt super zu Gulasch, Chilieintöpfen, Schmorgerichten, Suppen, Geflügel und diversen scharfen Saucen.

 Lagerung

Trocken, kühl und dunkel lagern